澳洲打工度假食譜
2013年8月28日 星期三
蝸牛蔥餅
材料準備
中筋麵粉(澳洲可準備自發麵粉)
胡椒、鹽巴
香麻油、蔥
做法
麵粉三杯加入一杯熱水,用筷子攪拌成雪花狀
搓揉麵糰,依麵糰情況加入麵粉或冷水達到 三光狀態(桌面光滑,手光滑,麵糰光滑)
麵團擱置30分鐘醒麵
蔥切成蔥花 與其他調味料攪拌 (蔥洗過後須先晾乾或擦乾)
部分麵糰擀成長條狀,將蔥料包入再捲成蝸牛即可下鍋煎煮
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