澳洲打工度假食譜
2013年11月5日 星期二
溏心蛋 做法
備料
雞蛋 、 鹽巴、糖、醬油、八角
料理方式
將蛋底部輕輕敲碎 以免煮的時候膨脹開 影響外型
水中加少許鹽巴煮到沸騰(鹽巴可以避免蛋液流出變成蛋花湯)
滾水煮蛋三分鐘
熄火加蓋 再悶上三分鐘
將蛋撈出去殼 溏心蛋即完成
糖、醬油、八角是用來煮滷汁
滷汁煮好後放冷,將蛋放入冷卻後的醬汁
泡上一段時間就變成美味可口的溏心蛋囉
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